Het ontbijt is eenvoudig en lokaal. Geroosterd brood met geraspte tomaat en olijfolie, vers sinaasappelsap, eieren van de buren en koffie zo sterk als je wilt.
Je kunt het ontbijt zelf klaarmaken in de keuken of wij zetten het om negen uur op het terras. Laat het ons de avond ervoor weten.
Na maanden schuren, kalken en sjouwen is het zover: El Mirador del Cortijo is klaar voor de eerste gasten.
We kozen kleuren die je buiten ook ziet: de taupe van de droge aarde, het saliegroen van de olijfbladeren en het magenta van de bougainvillea. De lampen komen uit Marrakech, de macramé is handgeknoopt.
Beneden is de verbouwing in volle gang. In het journal houden we je op de hoogte van La Casa Baja, de studio en de buitenkeuken.